elena_88888: (Default)
[personal profile] elena_88888
Довелось мне тут недавно поесть суп...  Очень вкусный суп.
Вообще это было не в гостях, а в небольшом ресторанчике, к тому же персонал там не говорил ни на одном из известных мне языков.
Потому, с трудом разобрав, что в основе супа лежит тыква , которую я, вообще-то, не переношу и покупаю исключительно для собаки, и насладившись вкусом и чуть ли не подчистую вылизав тарелку, решила по приезду поэкспериментировать...

На выходе получила, конечно, не совсем то, что ела там, но, на удивление, тоже очень вкусное блюдо. Так что, думаю, теперь тыква будет не только у нашей собаки :))

Итак, на 3 литровую кастрюлю:
700 грамм тыквы (вроде как сладкий сорт был),
5 средних картофелин
3 морковины (не менее 300 грамм, может, и больше)
4 луковицы
1 четвертина цыпленка (по ощущениям - можно взять еще дополнительно бедрышко)
Для обжарки брала топленое сливочное масло.  

Тыкву с картофелем почистила, отварила. Как только они закипели - бросила туда половину мякоти цыпленка, нарезанную крупными кубиками.
В это время по очереди пожарила морковь, пожарила лук (все нарезанное - до подрумянивания). Соединила их в миске с выловленными тыквой-картофелем-цыпленком и пюрировала блендером. Ввела пюре, размешивая, в полученный бульон. 
На сковородке продолжила обжаривать остальную половину мякоти цыпленка, нарезанную мелкими кубиками.
Добавила обжаренного цыпленка в уже кремообразный суп, добавила молотой паприки и немного чили, посолила.

В тарелки подсыпала гренки, сделанные на основе тостового хлеба (смотреть здесь, во второй половине). 

Ну что сказать - не совсем то, что ела там, но очень вкусно и буду повторять :)) 

 

 

Date: 2017-04-09 02:24 pm (UTC)
magnoliasteel: (Default)
From: [personal profile] magnoliasteel
Тыква сама по себе не имеет очень сильного вкуса, зато она превосходный "наполнитель", т.е., она приобретает запах и вкус того, что в неё добавить.
Десертные запеканки с ней очень хороши, пироги.

Date: 2017-04-09 03:39 pm (UTC)
magnoliasteel: (Default)
From: [personal profile] magnoliasteel
В магазине куча разных тыкв. Из всех выбираю... консервированную, в жестяных банках. Так проще. Тыквенные пироги легко делаются, как и пирожные. Суп-пюре тыквенный дети не оценили, как и помидорный суп-пюре. Приняли только брокколи с сыром. Иногда ещё грибной. И несколько раз в год готовлю запеканки из тыквы.

Date: 2017-04-09 04:34 pm (UTC)
magnoliasteel: (Default)
From: [personal profile] magnoliasteel
Самый популярный способ хранения тыквы. В составе... тыква. И всё.
На пироги 2 банки, на пирожные можно банкой обойтись.
Самая популярная компания:
https://www.google.com/search?q=pumpkin+libby&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwilrei65pfTAhVHSyYKHfxVCC0Q_AUIBigB&biw=1366&bih=651#tbm=isch&q=libby's+pumpkin&spf=191

В приличные годы стоила банка около доллара, сейчас цена приближается к $2.

Date: 2017-04-09 08:46 pm (UTC)
magnoliasteel: (Default)
From: [personal profile] magnoliasteel
Тыквы продаются круглый год, в количестве (сортах), что некоторые до сих пор удивляют. Дело в том, что их сначала нужно чуть притушить, варить, пока не станет мягкой, потом в блендере пюре из неё делать-это куча мороки, уже никакой пирог не захочешь. С консервироанной просто: открыть банку, добавить специи и другие ингридиенты, вылить в корочку для пирога и поставить в духовку.

Date: 2017-04-10 11:10 pm (UTC)
magnoliasteel: (Default)
From: [personal profile] magnoliasteel
В Европе не очень популярна консервированная тыква. В США это очень распространённый товар, можно купить даже на заправке. Тыквенный пирог-это такая "классика-классика", что привычно для всех и знают се (в США.)

Date: 2017-04-09 03:29 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=by)! Подробнее о рейтинге читайте в Справке (http://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

Profile

elena_88888: (Default)
elena_88888

July 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 02:29 pm
Powered by Dreamwidth Studios