Опять о вчерашнем и опять о вкусненьком...

[elena_88888]

Вчера опять на вкусненькое западала. :)))

Первое - вначале решила сделать первое (тавтология:)))

Когда-то давным давно, когда я еще училась в школе, у нас продавались изумительной вкусноты пакетики с супом-пюре из шампиньонов. Фирму я не запомнила, потом они как-то (как и многое другое) из продажи исчезли, и даже сейчас, когда, до недавней поры, вроде бы уже и какой-то выбор появился, сколько ни покупала разных пакетиков с супом из шампиньонов - ничего похожего так и не встретила...

Вот и решила поэкспериментировать и попробовать сделать самой.
Интуиция и ничего больше - в сети не искала принципиально, потому что, думаю, никто не стал бы именно тот суп из пакетиков предлагать :))) Ну а варианты... вот если б не получилось - пошла бы за вариантами дальше...

Не знаю, получился ли суп-пюре, но суп-крем получился однозначно...

Итак, Суп-крем из шампиньонов

Кастрюля на 2,5 литра. 4-5 картошин (в зависимости от размера), 2 морковины, 2 луковицы, 300 грамм свежих шампиньонов.

Картошку поставила варить. Одновременно нарезала и обжарила морковь, затем лук, потом шампиньоны, но собирала готовое в отдельную посуду.
Жарила на растительном масле, но! - добавляя хорошее сливочное - по столовой ложке, в шампиньоны - дважды. Первый раз - когда они пустили сок с растопленным маслом собрала и слила к уже обжаренным овощам, потом добавила еще раз и уже вместе с хорошо поджаренными шампиньонами перемолола в блендере, добавила картошку, еще прошлась блендером, и соединила с водой от картошки.
Добавила немного растертого базилика (фиолетового, который высушенный пахнет грибами - сорт - не знаю)...
Посолила по вкусу...

А в тарелку сверху немного сухариков...

ПЕСНЯ!!!!!! Пропишется у нас:)))


Ну а на второе был стянутый у zmoj, по его любезнейшей рекомендации :))), Пирог кубите́ ...

У него там весь процесс описан очень шикарно и подробно (так что у меня слюнки текли еще до пирога)))
Только я и тут не удержалась - посвоевольничала - внутрь из специй еще и тимьяна бахнула))) (шепотом: правда, соли мне чуток многовато... Я бы остановилась на итоговых 2 ложках для пирога в целом - т.е. 1,5 в начинку и 0,5 в воду; но это субъективно!)

Мой пирог вы увидели в начале поста...
И вот он же - в разрезе...



Ну а за рецептом я вас уже послала :)))

Пы.Сы. Тож пропишется :))

Comments

[zmoj.livejournal.com]

Лена, я уже написал у себя в журнале про твое мастерство, но и здесь повторю - ты просто умница и ручки у тебя золотые, пирог получился у тебя на пятерку с несколькими плюсами:)
Я рад и мне очень приятно, что ты так быстро откликнулась на мое предложение сделать такую вкусноту и немедленно сотворила - причем и за бараниной съездила, и курдючный жир раздобыла. Знаешь, в какой-то степени я могу отнести эту оперативность и к нашим разговорам об этом пироге. Но в любом случае - его сделала ты и это великолепно. Я надеюсь, что ты будешь ещё не раз брать рецепты из моего журнала - приятно, когда симпатичные мне люди делают по моим рецептам:)

[elena-88888.livejournal.com]

Хе! Баранина у меня уже была))) Только курдючного жира не было...

[zmoj.livejournal.com]

Ну, Лена, это уже несущественные детали:)

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси (http://www.livejournal.com/?rating=by)! Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[lusia-lusi.livejournal.com]

Это какая-то запеканка?

[elena-88888.livejournal.com]

Нет. Я ведь написала. Вы только фоткой полюбовались?

[liya-fa.livejournal.com]

интересно выглядит,такого не готовила)

[elena-88888.livejournal.com]

И ООООООЧЕНЬ вкусно! :))